Fermento biológico seco instantâneo desenvolvido especialmente para aplicações em panificação, massas doces e biscoitos fermentados.
Com alto poder fermentativo e ação uniforme, é formulado para proporcionar desempenho superior em receitas com teor de açúcar acima de 7,5% (base farinha), garantindo volume adequado, textura leve e excelente desenvolvimento da massa.

Sua utilização é prática e direta:
o Fermento Fornatta deve ser misturado à farinha sem necessidade de reidratação, facilitando processos industriais, artesanais e domésticos.
Uma parte do fermento instantâneo equivale a três partes de fermento biológico fresco, permitindo rendimento otimizado e padronização nas produções.

Sem adição de sal e com performance consistente, é ideal para massas como pães doces, pizzas especiais e produtos fermentados que exigem estabilidade e qualidade no processo.

Benefícios

Alto poder fermentativo

Ação uniforme em todo o processo

Não necessita de dissolução

Uso direto na farinha

Indicado para massas com mais de 7,5% de açúcar

Permite equivalência prática:
1 parte = 3 partes de fermento fresco

Estabilidade e ótimo desenvolvimento das massas

Modo de preparo

Misturar o Fermento Instantâneo Fornatta diretamente à farinha antes dos demais ingredientes.

Dosar conforme a receita.

Não reidratar o fermento.

Não misturar diretamente com sal.

Dosagem recomendada (massas caseiras):

Pães:
10 g para 1 kg de farinha.

Pizzas ou pães de massa doce:
20 g para 1 kg de farinha.

Informações nutricionais

Porção:
10 g (2 colheres de sopa)
Porções por embalagem:
50

Quantidade por porção 10 g %VD*
Valor energético 29 kcal 1%
Carboidratos 1,7 g 1%
Açúcares totais 0 g 0%
Açúcares adicionados 0 g 0%
Proteínas 3,9 g 8%
Gorduras totais 0,7 g 1%
Gorduras saturadas 0,4 g 2%
Gorduras trans 0 g 0%
Fibras alimentares 2,9 g 12%
Sódio 20 mg 1%

*% Valores diários com base em dieta de 2.
000 kcal.

Recomendações de armazenamento

Manter em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
Após aberto, manter a embalagem bem fechada para preservar o poder fermentativo.